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其他資訊
最新的醫學已經證實，紅酒多酚的神奇能力
紅酒裡面有豐富的
啟動長壽基因的白藜蘆醇
活到一百歲仍然四肢靈活、頭腦清晰
紅酒該「怎麼」喝才好呢？
藉由「飲食」、「運動」、「人生價值」，讓自己健健康康活到一百歲
紅酒讓你變得更健康
抗老化教父親自指導
活到一百歲依然靈活的紅酒飲用方式
紅酒風潮風靡日本二十餘年，坊間流傳著「紅酒好像有益身體健康」的說法，但不得其解。
本書作者藉由相關研究報告，闡明紅酒的產地與長壽的關係，並引用最近的科學研究結果，得知紅酒裡含有具有延長壽命的積極要素──紅酒多酚及其營養成分「白藜蘆醇」，從醫學專業角度，以簡潔有趣的敘事方式於第一章及第二章解說其對人體的保健效果。
例如：最近的醫學研究結果顯示，紅酒裡的多酚成分，可以達到預防動脈硬化、預防癌症、預防阿茲海默症、預防高血壓等保健效果。
現今廣受矚目的營養成分「白藜蘆醇」，正是紅酒多酚裡眾多種類的其中一項物質，具有抑制心臟、血管系統動脈硬化，另對於改善糖尿病、抵抗放射線、旺盛新陳代謝，甚至是對男性的ＥＤ（勃起功能障礙）也有效果。
本書另於第三章詳細解析了對健康有益的紅酒飲用方式五原則：
1.一天的飲酒量控制在葡萄酒杯三杯（二百七十毫升）的分量。
2.每週一定要設定一天休肝日(一天不喝酒)。
3.與營養均衡的料理一起享用。不要同時攝取米飯、麵包之類的碳水化合物。
4.應該要充分咀嚼食物，並且開心聊天、慢慢品嘗。
5.晚上九點以後不喝酒、不吃東西。
因為紅酒多酚經過加熱也不會被破壞，使用紅酒入菜的料理，保健養生的效果特別好，書中也推薦了與紅酒超級速配、並具有促進健康效果的19道食譜。
名人推薦
張治(T大) 葡萄酒選購達人
曾孟翊 社團法人台灣侍酒師協會理事長
莊才勳 葡萄酒講談社總編輯
陳藝仁 紅酒誌副總經理
艾蜜・emily 品迷網 WINE & TASTE專欄作家
從事紅酒推廣近十年，除了有感於飲酌時體驗的豐富故事，另外便是紅酒的養生價值。本次很榮幸受邀撰寫推薦語，書中引用醫學、科學研究，強調「紅酒多酚」及「白藜蘆醇」對人體的益處，這正是我推廣紅酒時的訴求。希望更多朋友透過本書能真正了解：適量品飲紅酒，對人體帶來的助益。此外，配合正確飲食、運動習慣，紅酒將在您的生活中展現更迷人的樣貌。紅酒誌真心推薦大家！——紅酒誌副總經理 陳藝仁
一九九O年代於全球掀起的「法國悖論」熱潮，早讓葡萄酒獲得行銷全球市場的最佳通行證，但飲用葡萄酒的好處為何？喝多少才算恰當？即便是從事葡萄酒文字工作多年的我，也無法清楚地娓娓道來。書中白澤卓二博士不僅解開了關於葡萄酒與健康的迷思，更將學問化為實用，介紹了不少在家即可烹調的美味健康食譜。無論是因為喜愛紅酒或追求健康，這本都是不能錯過的必讀書。——艾蜜・emily，品迷網 WINE & TASTE專欄作家
- 作者： 白澤卓二 新功能介紹
- 譯者：王慧娥
- 出版社：天下雜誌 新功能介紹
- 出版日期：2016/11/30
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲ 此次參與罷工行動的大學共計65所，包括牛津大學、劍橋大學、杜倫大學、布里斯托大學、曼徹斯特大學、華威大學、倫敦帝國學院等多間一流名校。圖為牛津大學校園。（圖／翻攝自Facebook／the.university.of.oxford） 國際中心／綜合報導 英國大學教師將於當地時間22日進行史上規模最大的罷工行動，包括牛津、劍橋在內等65所學校參加，共計4.2萬名教師響應，主要抗議退休金改革計畫將導致他們退休收入年損1萬英鎊。根據英國大學及學院工會（UCU）統計，這波行動預計影響至少百萬名學生，將使他們「無課可上」。目前已有超過7萬名學生簽署請願書，要求校方賠償或退還學費，且連署速度以每天萬件的速度成長當中。 根據英國《衛報》報導，UCU日前與英國大學校長組織（UUK）談判破裂，決定於明天開始至3月16日期間，發起4輪罷工行動，每過一個星期就多增加罷工天數，向UUK施壓。而首輪行動將於明後天登場，期間的課程以及補課全都取消，且不會重新安排。 ▲ 據悉，退休金改革計畫將使得每位教師退休施後，每年少拿將近1萬英鎊（約新台幣41.8萬元），累計損失高達20萬英鎊（約新台幣836萬元）。（圖／翻攝自Facebook／ucu.campaigns，下同） 不過，目前已有超過30所學校的學生發起連署行動，要求校方賠償損失的學費。利茲大學就業研究教授、UCU成員克里斯（Chris Forde）正在收集學生的請願書，並提到「學生已對此表達不滿，希望這波連署行動可以讓UCU以及UUK雙方重新回到談判桌。」 罷工行動預計將有百萬名學生受到影響，共計損失57.5萬小時的教學時數。此外，因為4月至6月是英國夏季學期的期末考季節，若罷工行動持續，學生的課程和考試恐被迫取消，甚至發生延畢、畢業典禮取消等情況。 「我是大三學生，距離畢業只剩下最後一個學期」，一名薩塞克斯大學學生指出，「但我的副校長告訴我，在未來一個月當中，學校可能有14天無法提供任何協助。在我最重要的一個學期發生這種事，根本就是一個笑話！」 據了解，英國大學學費相當高，學生每年光是學費就超過9000英鎊（約新台幣37.6萬元），但現在這波罷工行動讓學生繳出的學費放水流，且不符合學費優惠資格的國際學生，損失更為慘重。倫敦城市大學學生發起連署行動，要求校方賠償每人1000英鎊；另外，愛丁堡大學學生提到，罷工14天讓學生白繳1295鎊的學費，「這是我們最起碼要拿到的賠償。」 代表大學雇主的UUK提出的退休金改革方案，就是為了挽救「大學退休方案」（Universities Superannuation Scheme，簡稱USS）的61億英鎊赤字，由福利計畫（僱主承擔）變成供款計畫（僱員須參與供款），以填補大學資金缺口。 ▼ 英國學生發起連署行動，爭取學生權益。（圖／翻攝自change.org網站）
▲民進黨立委姚文智。（圖／姚文智辦公室提供） 記者翁嫆琄／台北報導 民進黨究竟要不要推派自己人選台北市長引發討論，而已表態想選的民進黨立委姚文智也動作頻頻，3日特別舉辦「台北大中央公園創意徵件記者會」，徵件活動以「我夢想中的台北大中央公園」為主題，呈現出大家認為台北未來的大中央公園最棒的樣子，徵稿活動首獎為10萬元。 姚文智表示，遷移松山機場變身大中央公園區是長久以來的政治志業，如今交通部已首次啟動「松機遷移可行性評估」，預計2018年完成相關報告。現在的松山機場遷移後結合周邊的花博公園、新生公園、大佳河濱公園、迎風河濱公園、美堤河濱公園、觀山河濱公園、彩虹河濱公園，總計400公頃，將會超越紐約中央公園的面積。 因此，他決定把「機場變公園」的想像徹底進行，要募集市民的想像力。他強調，台北市一個年輕的城市，距離建城迄今差不多1百年，現在是需要「轉大人」的時候，而這個願景，是未來新任市長可以在4年內可以完成的事情，也是他爭取台北市長提名的主張、願景。 至於民進黨與台北市長柯文哲的關係，姚文智說，總統蔡英文昨天接受媒體專訪時才說，態度開放、為時尚早，距離選舉還有一段時間，他現在就是積極準備、全力以赴。 台北大中央公園創意徵件活動，徵件時間從10/3至11/15，徵件型式不拘，不論是圖檔、影片、PPT都可，只要是關心台北未來發展的朋友，活動獎金首獎為10萬元，第二名為5萬元、第三名為3萬元，還有網路人氣獎1萬元。
▲民進黨立委姚文智。（圖／姚文智辦公室提供） 記者翁嫆琄／台北報導 民進黨究竟要不要推派自己人選台北市長引發討論，而已表態想選的民進黨立委姚文智也動作頻頻，3日特別舉辦「台北大中央公園創意徵件記者會」，徵件活動以「我夢想中的台北大中央公園」為主題，呈現出大家認為台北未來的大中央公園最棒的樣子，徵稿活動首獎為10萬元。 姚文智表示，遷移松山機場變身大中央公園區是長久以來的政治志業，如今交通部已首次啟動「松機遷移可行性評估」，預計2018年完成相關報告。現在的松山機場遷移後結合周邊的花博公園、新生公園、大佳河濱公園、迎風河濱公園、美堤河濱公園、觀山河濱公園、彩虹河濱公園，總計400公頃，將會超越紐約中央公園的面積。 因此，他決定把「機場變公園」的想像徹底進行，要募集市民的想像力。他強調，台北市一個年輕的城市，距離建城迄今差不多1百年，現在是需要「轉大人」的時候，而這個願景，是未來新任市長可以在4年內可以完成的事情，也是他爭取台北市長提名的主張、願景。 至於民進黨與台北市長柯文哲的關係，姚文智說，總統蔡英文昨天接受媒體專訪時才說，態度開放、為時尚早，距離選舉還有一段時間，他現在就是積極準備、全力以赴。 台北大中央公園創意徵件活動，徵件時間從10/3至11/15，徵件型式不拘，不論是圖檔、影片、PPT都可，只要是關心台北未來發展的朋友，活動獎金首獎為10萬元，第二名為5萬元、第三名為3萬元，還有網路人氣獎1萬元。
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